PODWÓJNE GRZANIE
Dzięki temu systemowi można wędzić powoli bez doprowadzania do spalenia zrębków drewna. W przypadku wędzenia na zimno okres wędzenia może trwać maksymalnie 3 godziny bez potrzeby wymiany zrębków drewna.
REGULACJA NATĘŻENIA WĘDZENIA
3 programowalne poziomy natężenia dymu wędzarniczego
- pierwszy poziom do wędzenia na zimno w czasie do 3 godzin, przy pomocy wytwarzania dymu bez spalania
- drugi poziom do wędzenia w średniej temperaturze 70°c – 130°c w czasie do 2 godzin
- trzeci poziom do indywidualnego wędzenia a‘la carte z intensywnym dymem i krótką obróbką cieplną w czasie do 30 minut
URUCHAMIANIE TURBO
Szybkie wytwarzanie dymu do wędzenia a‘la carte. Całkowite wypełnienie dymem w czasie 2 minut dzięki regulacji mocy zapłonu.
STEROWANIE PROCESOREM
Zapłon drewna sterowany przez procesor zapewnia szybkie wytwarzanie dymu, a zagwarantowane przez to spowolnienie spalania zapobiega wypaleniu zrębów wędzarniczych i powstania gorzkiego smaku.
ZMIENNA TEMPERATURA
Możliwość korzystania z generatora dymu w temperaturze od 20°c aż do 200°c.
AUTOMATYCZNE WYŁĄCZANIE
Ta funkcja pozwala na uzyskanie doskonałych rezultatów, nawet jeśli wędzenie odbywa się bez nadzoru użytkownika. Generator dymu wyłącza się automatycznie po zakończeniu wykonywanego procesu. Przystosowane do wędzenia w nocy.
PANEL DOTYKOWY
Sterowanie panelem dotykowym zapewnia łatwą konserwację i utrzymanie higieny w kuchni.
ZGODNOŚĆ
Zgodność ze wszystkimi modelami i rozmiarami pieców retigo.
AUTOMATYCZNE MYCIE
Dzięki specjalnemu uszczelnieniu elementów elektronicznych, generator dymu można myć z użyciem cyklu automatycznego mycia bezpośrednio w piecu retigo.
PROGRAMY
Możliwość bezpłatnego pobrania programów wędzenia ze strony www.retigo.pl.
